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食中毒の理解☆

 質の高いケアを行うように 
 毎月 ヘルパー研修を行っています  

 感染症食中毒について 学んだ
              研修  の様子をご紹介します 
  
 デイサービス
看護師講義  を行いました 
120726 (3) 120726 (2)   
 自分の手  媒介となるおそれがある事を  
 再認識してもらいました  
 食中毒原因食品で繁殖するの特徴やそれぞれの 
 予防のポイントがある事を理解してもらいました  


 
主な食中毒菌の例

食中毒菌名主な原因食品菌の特徴     予防のポイント
腸炎ビブリオ魚介類塩分を好む真水で洗浄
サルモネラ鶏卵・食肉
(主に鶏肉)
家畜・ペット・河川や
下水などにも分布
加熱
カンピロバクター食肉(主に鶏肉)
飲料水
ペットを含む、あらゆる
動物に分布する
加熱









120726 (1) 120726 (4)  
 暖房が発達した事で 時期を問わず 一年を通して 
 食中毒が発生するようになっている現状をデータ
 で示し理解してもらいました

職員の感想 】   
 『 予防の6つのポイントを基本に仕事や家庭でも実践 
    していきたいと思います 
』 
 健康な人には 軽症で済んだり回復が早い場合でも
 体力のない方高齢者には命に関わる問題なので
 食品調理器具の取り扱いには充分注意します
』 

    ************
 
 正しい知識 安心安全な支援を行います  

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プロフィール

ヘルパーさん

Author:ヘルパーさん
東京都大田区でヘルパー派遣を行っている好日苑ヘルパーステーション上池台が運営するブログです。

好日苑ヘルパーステーション上池台では住み慣れたご自宅で、安心した生活が続けられるように支援いたします。

サービス提供地域は西行政地域を中心に大田区全域としております。
派遣依頼などお気軽にご相談下さい。
TEL 03-3748-6055

また、併設介護保険事業として
・特別養護老人ホーム好日苑
 従来型80床
 ユニット型50床
・ショートステイ
 従来型17床
 ユニット型10床を運営しています。
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山
を経営しております。

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